第142章 爆米花也能行?!(第2/2 页)
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看着沈建设,“啥忙?”
“想吃爆米花,毛嗑,炒花生不?”沈建设挑眉。
“爆米花,你还会弄爆米花?!!”
“咋的就不会了,你们现在掰玉米粒,我一会儿就给你们把爆米花弄出来。”
制作爆米花的原材料,就是玉米粒。
经过高温高压脱水后的玉米粒,在糖油的高温之下,就会从内部开始受热膨胀,随后成为爆米花。
普通晒干的玉米粒,内部还存在一些的水分,这也是为什么玉米粒经过泡水萌发以后,还能进行种植。
而装门制作爆米花的玉米粒,是经过特殊脱水程序的,里面水份被蒸发到了极致。
用来制作爆米花的玉米粒,并不是非的用专用的玉米粒,普通的玉米粒也可以,只不过需要延长加热的时间,才能开始爆。
糯玉米不适合爆爆米花,刚采摘的水果玉米,晒干以后,就特别适合做爆米花,味道清甜,膨胀的程度也比糯玉米要好。
“我一直以为,爆爆米花,需要那种铁的高压罐子。
就跟在大前门看到的一样,没想到,普通锅也可以。
那这得学一学了。”
几个人掰着玉米和瓜子,杏花婶给他们送了三个向日盘,向日盘不小,一个就有七八斤的重量。
出瓜子的机率还是挺好的,一颗颗的瓜子饱满,落在盘中,发出清脆的声音。
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