第7章 湖南老乡们的最爱7(第1/2 页)
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口味虾。
湘菜中的口味虾，是一道令人垂涎欲滴的传统美食。
它以新鲜的虾为主要原料，配以独特的湘菜调料，经过精心烹制而成。
口味虾的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。
在湘菜中，制作口味虾的关键在于选材和做法。
首先，要选择新鲜的虾，最好是肉质饱满、色泽鲜艳的。
其次，要选用优质的湘菜调料，如辣椒、花椒、姜蒜等，这些都是构成口味虾独特味道的重要元素。
在烹制过程中，要将虾处理干净，去掉虾线，然后放入开水中焯烫一下，以去除杂质和腥味。
接着，将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入花椒、姜蒜、辣椒等调料煸炒出香味，再加入处理好的虾煸炒均匀。
最后，加入盐、酱油、料酒等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。
除了做法之外，口味虾的
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