第22章 收拾战利品(第2/2 页)
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挑了好几个小时,螺肉也差不多有40多斤,沉甸甸的,这是缩水过后的螺肉,晾晒后还能有大半。
点燃煤油灯,烧火烧水洗锅,今天不打算蒸米饭,而是直接煮,穗禾想吃锅巴了。
放入适量的水和米,先大火烧开,等米滚开后,把多余的米汤舀出来,再退成小火,这样就能有锅巴出来。
这边刚放好米,另一口锅开始炒螺蛳。
放入几大勺荤油,油热后把准备的好调料放入,花椒、生姜、辣椒、还有大酱。
炒出香味后把螺蛳倒入锅内,开始翻炒,好一会后加入适量的开水。
其实这会有啤酒的话最好,可以去腥提鲜。
这会没有这个条件就讲究一下,家里有酿酒的工具,但是太费粮食,一般两年酿一次。
家里已经没有酒了,穗禾放了一些冰糖进去,又放了一些花椒叶。
做出来也不难吃,螺蛳和米饭同时滚开,退火后米饭先熟,把饭打到盆里,小心的取下锅巴,焦黄的锅巴诱人不已。
米饭用纱布搭上,穗禾迫不及待的捻起一块锅巴送入嘴里,开始嘎吱嘎吱吃了起来。
锅巴唯一的缺点就是吃的时候容易黏在大牙上,吃完还得剔牙。
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