第52章 粤菜52(第1/2 页)
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大家好我是路媛,这一期我们接着讲粤菜。
第一道,.金汤蟹黄豆腐。
金汤蟹黄豆腐——粤菜中的珍馐美味。
在广东,饮食文化源远流长,而金汤蟹黄豆腐则是其中一道备受赞誉的佳肴。
这道菜肴的选材和做法都充满了精致与考究,让人品尝之后,久久难以忘怀。
选材是烹饪的第一步,也是至关重要的环节。
金汤蟹黄豆腐所用的原材料,无不经过精挑细选。
新鲜的蟹黄,是这道菜的灵魂,其独特的鲜香为整道菜肴定下了基调。
而嫩滑的豆腐,则是这道菜的骨架,其细腻的口感让人回味无穷。
在烹饪过程中,每一个步骤都充满了匠心独运。
首先,将蟹黄轻轻炒制,让其在热锅中慢慢融化,散发出浓郁的香气。
然后,加入高汤,与蟹黄一同熬制,形成那独特的金黄色汤底。此时
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