第66章 粤菜66(第1/2 页)
最新其他类型小说:
福禧园灵猫夜记、
综影视之旁观者、
人在奥特:开局遇见诺亚本源、
综影视:青芜的心机攻略日记、
什么绿茶?万人迷罢了、
失落的深空、
围棋:开局二杠十六,指点佐为、
星际假死后大佬她女扮男装杀疯了、
荒野自建房、
人在铠甲:我拥有E总全部能力、
因为我,瘫痪总裁开始飞檐走壁、
超神:得到瑶模板,众女神求合、
规则怪谈:开局五口之家,登神!、
在年代文里苟住、
案妆、
退婚改嫁京圈大佬,竹马跪求复合、
读我心后,傅总连白月光都不要了、
清宫之不逢春、
超神:我即全能造物主!、
原神:悲歌、
大家好我是路媛,这一期我们接着讲粤菜。
烧味。
在中国的烹饪文化中,粤菜以其独特的鲜香和精致的制作工艺而闻名。
而在粤菜中,烧味则是一道不可或缺的美食。
它以其色泽鲜亮、口感醇厚、香气扑鼻的特点,深受食客们的喜爱。
在选材上,烧味注重选用新鲜的肉类,如猪、鸡、鸭等。
其中,叉烧多选用猪肉,而烤鸭则以北京填鸭为最佳。
选材时,不仅要确保肉质的新鲜,还要观察肉的颜色、脂肪分布和肉质纹理,这些都直接影响到烧味的口感和品质。
在烹饪过程中,烧味的做法十分讲究。
以叉烧为例,首先要对猪肉进行腌制,使其充分吸收调料的味道。
腌制完成后,再用炭火慢烤至肉质酥软、色泽红亮。烤制的过程中,火候的控制十分关键。
火候过大会导致肉质焦
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!