第72章 粤菜72(第1/2 页)
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芋头糕。
在中国的饮食文化中,粤菜以其独特的选材和烹饪技巧而闻名于世。
其中,芋头糕就是一道充满粤菜风味的经典美食。
芋头糕不仅口感细腻,味道香甜,而且营养丰富,深受人们的喜爱。
芋头糕的选材十分讲究。
首先,要选用新鲜的芋头,因为新鲜芋头口感更加细腻,营养价值也更高。
同时,还要搭配适量的糯米粉和粘米粉,以增加芋头糕的口感和稳定性。
此外,还需要添加一些瘦肉、虾米、腊肠等配料,以增加芋头糕的鲜味和营养价值。
在烹饪芋头糕时,也需要一定的技巧。
首先,要将芋头切成小块,然后放入蒸锅中蒸熟。
接着,将糯米粉和粘米粉混合均匀后,加入适量的水和调料搅拌成糊状。
再将蒸熟的芋头块和配料放入面糊中搅拌均匀。
最后,将混
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