第67章 粤菜67(第1/2 页)
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腰果虾仁。
在广东这片富饶的土地上，美食文化源远流长，其中腰果虾仁以其独特的口感和精致的制作工艺，被誉为粤菜中的一颗璀璨明珠。
这道菜肴色泽鲜亮、口感鲜美，虾肉的嫩滑与腰果的香脆完美结合，让人回味无穷。
选材是制作腰果虾仁的第一步，也是最关键的一步。
虾仁要选用新鲜的海虾，这样能够保证虾仁的口感鲜美。
腰果则要选择饱满、颜色均匀的优质腰果，这样做出来的菜肴才会更加美味。
接下来是做法。
先将海虾去壳去线，用清水冲洗干净，然后用纸巾吸干水分备用。
接着，将腰果放入预热的烤箱中，以180度烤制5分钟，烤至金黄色即可取出备用。
接着，将处理好的虾仁放入开水中焯烫一下，待虾仁变色后立即捞出，沥干水分备用。
然后，锅中倒入适量的油�
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